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Calamarata alla Valdostana
Calamarata alla Valdostana?! Effettivamente suona un po’ strano lo so. Partiamo dall’inizio, Garofalo ci ha invitato a rivisitare ricette del territorio per partecipare al concorso che culminerà al...
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Sformatini di zucca e Timorasso Chiaror sul Masso
Sono in ritardo! Nonostante abbia dei bellissimi post colorati sul mio Mac sono riuscita a dimenticare di appuntare la scadenza del “TSTP” ovvero il Timorasso Spumante Tasting Panel. Pazienza, spero...
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Focaccia aglio e formaggio
Curiosa ricetta vero? Già, ma vi garantisco che dovete provarla, appena tirata fuori dal forno c’è stata una lotta a chi si accaparrava l’ultima fetta. Ovviamente vi deve piacere l’aglio Ho trovato la...
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Il mio showcooking: risotto al Castelmagno con miele e nocciole del Piemonte
Come avete visto sui post precedenti il mio intervento al Cibus Tour consisteva nell’accompagnare lo chef Franco Piumatti che presentava una serie di piatti legati alla tradizione della cucina di...
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Melanzane ripiene con farro e pomodorini
Da quando sono arrivata a Londra ho riscoperto le melanzane, sarà che sono molto buone, sarà che le melanzane mi ricordano l’estate (che qui quest’anno non è mai arrivata, la mia solita fortuna), ma...
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Tartine con formaggio di bufala (o capra) e cipolle con Bella Estate passito
English recipe below. Per festeggiare l’uscita di “Fornelli in rete”, un libro speciale (ne sentirete parlare ancora molto qui mi sa ) scritto da Francesca Martinengo in libreria da maggio ed edito da...
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Fonduta nella zucca
Un post velocissimo in cui cerchiamo di unire Nord, Sud e Halloween. Domani saremo in giro a distribuire dolcetti e caramelle… forse, se il gelo non mi atterra prima. Comunque dicevamo NORD, perché...
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Doppia ricetta: patate con Lou Blau e mele cotte con Burro Salato
Oggi vi lascio direttamente con la ricetta, anzi le ricette, perché sono in fase di partenza, bagaglio, pianificazione attività, chiusura lavori in corso… insomma sono nel marasma pieno, ma sabato si...
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Risotto rosso al salame e Nero d’Avola
Siete tutti impegnati ad organizzare il cenone? Qui noi siamo ancora presissimi nello smaltire gli “avanzi” del Natale e di Santo Stefano, credo che non finiremo mai. Oggi comunque ci siamo presi una...
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Casarecce integrali al blu di bufala e granella di nocciole al Salone del...
(durante il laboratorio con Lavazza) Con un ritardo impressionante (ma se mi conoscete lo sapevate già) arrivo con qualche foto dal Salone del Gusto e la ricetta che io e la mia compagna di mille...
View ArticleTagliatelle con provola, porcini e prosciutto
Siete alla ricerca di un primo piatto gustoso per la tavola della vigilia? Ho la soluzione che fa per voi, semplice e dal...
View ArticleFocaccia tostata con verdure
Domenica, 4 del mattino, appena usciti dalla discoteca locale. Siamo in coda di fronte al panificio vicino alla piazza del mercato a Sestri, aspettando...
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Come riciclare gli avanzi delle Feste: pasta con porri, speck, lenticchie e...
Complici le festivitá tra vigilie, pranzi e cenoni ci ritroviamo con avanzi in frigo che non sappiamo come riciclare e spesso finiscono sprecati direttamente nella pattumiera. Ho pensato a questa...
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